Popis

Klíčky brokolice patří mezi chuťově pikantnější klíčky. Patří mezi nejprospěšnější pro lidský organismus. V průběhu klíčení látky obsažené v semínkách se proměňuji v látky velmi lehce vstřebatelné lidským organismem. Bohatý zdroj vitamínu A, V B1, PP, řady dalších mikroelementů a  minerálních látek důležitých pro fungování lidského organismu, jako jsou, fosfor, vápník,  železo a magnezium, enzymy a jiných, posilujících tělo látek.  Hlavní silou klíčků brokolice je ale látka sulforafan, která podstatným způsobem snižuje riziko rakovinných onemocnění a její množství v klíčcích je 200x větší, než v brokolici samotné. Tyto klíčky by měly být neoddělitelnou součásti jídelníčku lidí, kteří jsou rakovinou ( třeba pracovním prostředím) ohrožení nebo rakovinu již mají.  Zvyšují odolnost imunitního systému a obsahuji antibakteriální složky které ničí bakterie  Helicobacter pylori, která způsobuje záněty žaludku typu B a vředy.

Příprava v klíčící misce:

• Nejdříve semena propláchneme ve vodě pokojové teploty.
• Poté semínka přesypeme do čisté misky a zalijeme převařenou vodou o pokojové teplotě a semínka necháme “máčet” několik hodin (max. 10 hodin).
• Opět propláchneme a vložíme do misky. Také lze klíčit na vatě nebo v obyčejné misce.
• Nesmíme zapomenout klíčky pravidelně prolévat vodou (nejlépe 2-3 x denně).
• První klíčky vhodné ke konzumaci se začnou objevovat po 3 dnech.